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蛇油

2006-7-12 23:52:00  来源:    网友评论()

怎样熬制和贮存蛇油?

宰杀蟒蛇和王锦蛇等大型蛇类时,取出腹腔内的脂肪,用文火熬炼。当出油时,应停止加热,压榨后去渣即得纯蛇油。用容器密封保存于常温下备用。

如剖杀的活蛇较多,一时间来不及熬炼,可将剥取下的蛇脂肪用塑料袋装好,放于冰箱或冷柜中保存,待日后需熬炼时解冻化开即可加工。蛇油中含有天然的抑菌成分,与其他动物明显不同的是,蛇油长期保存不会变质。

蛇油又和营养成分?

蛇油由多种脂肪酸组成,含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中饱和脂肪酸占脂肪酸总量的三分之一,不饱和脂肪酸占三分之二。饱和脂肪酸有月桂酸、内桂酸、豆蔻酸等;不饱和脂肪酸有软脂油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸和花生油算,其中亚油酸、亚麻酸是人体必需的脂肪酸。在人体内不能自行合成,必须从食物中获取。人体如果长期缺少必需脂肪酸,就会导致皮炎的发生和血栓的形成,故蛇油是一种理想的外用药品,对防止血管硬化亦有一定作用。

蛇油又和药用价值?

祖国医学对蛇油的利用早有记载,如李时珍《本草纲目》中记述:蝮蛇脂“棉裹塞耳聋,亦傅肿痛”,“摩著物,皆透也”。说明当时已了解蛇油有渗透性,并且有消肿的作用。我国民间多用蛇油治疗冻疮、烫伤、皮肤皴裂、慢性湿疹等。近年来,有的单位还将蛇油除臭、脱色后加于化妆品、护肤品的。如浙江医科大学用蛇油制成的蛇油护肤化妆品,应用于临床,对皮肤瘙痒、急性及慢性皮炎、冻疮、皴裂、湿疹总有效率达85%。再如黄山蛇油膏临床用于冻疮患者500多例,总有效率达93%;治疗手足皴裂患者300多例,有效率在95%以上。此外,蛇油还能抑制细菌生长,抹在皮肤上有一定的抗菌作用。虽然,蛇油食用有营养和保健价值,但是蛇油有腥气味,一般人多不爱接受,而将其作为外用药。相信随着科技的飞速发展,蛇油会“爬”进食用油的行列,成为人们受用的良品。
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