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蛇的养殖与加工

2012-8-17 11:06:00  来源:  互联网  网友评论()
张湘昭   李岑(安徽省畜牧农业技术研究所  230001)

    蛇是一种珍贵的生物资源。蛇可食用、制药、制琴等,全身都是宝,被誉为“山珍”。蛇的销路好,售价高,国内每千克活蛇及蛇肉收购价为40~60元;五步蛇每千克250~400元;1克银环蛇毒素标价1000元;生蛇胆每千克高达2000~3000元。国际市场5克蛇毒价格1000美元之多,比黄金贵20倍。人工养殖蛇周期短、效益高,是农民脱贫致富的好门路,也是振兴农村经济的“黄金事业”。

    1    蛇类的生活习性

    1.1    蛇的活动规律    蛇是变温动物,体温随环境温度的高低而变动,故蛇类冬蛰春出、夏秋活跃。蛇的活动温度是10℃~35℃,蛇的活动规律还因其种类不同而不同,如眼镜蛇、眼镜王蛇喜欢在白天活动,称为昼行性蛇类;如金环蛇、银环蛇、铬铁头喜欢在夜间活动,称为夜行性蛇类;如五步蛇、腹蛇欢喜在光线较弱的情况下(晚上及阴雨白天)活动,称为晨昏性蛇类。

    1.2    蛇的栖息环境    蛇的种类不同,栖息环境也不同。金环蛇常栖于潮湿环境地带及水边,山地多见环蛇栖于平原及丘陵地带的水田、塘边的低洼湿地;眼镜蛇栖地山坡、丘陵及平原的的墙基、石颖处、坟堆、灌木丛;眼镜王蛇栖于平原及山区,活动于山溪边或爬行树上和岩缝内;五步蛇栖于山区林地和林旁,习惯盘卧于山洞的岩石上、阴湿石隙内、溪旁岩石和杂草丛中;腹蛇栖息于平原及丘陵地带的颓墙、废圩及村湾前后的菜地里;蝰蛇夏季栖息在丘陵地带,冬天迁至平原,秋天多见于稻田或阴暗而凉爽通风处。

    1.3     蛇的食性    蛇的食性很广 ,蚯蚓、蛞蝓、蜘蛛、昆虫及其幼虫、鱼、蛙、鼠、蜥蜴、鸟、兔等都是蛇的好铒料,但蛇的种类不同,摄食的对象也不同。如金环蛇主要摄食其它蛇类,以及鱼、蛙、蜥蜴、鼠或其它哺乳小动物;银环蛇的摄食对象是鱼、蛙、蜥蜴、鼠或其它小型哺乳动物;眼镜蛇摄食对象除了与银环蛇相同外,还摄食蜥蜴和鸟蛋;尖吻蛇主要摄食鼠或其它小型哺乳动物和蛙,也摄食蜥蜴和鸟;腹蛇摄食鱼、蛙、蜥蜴、鼠和其它哺乳动物。

    2 蛇的饲养管理

    饲养蛇是根据不同蛇种,结合当地具体条件投喂食物。一般每二周投喂一次,每次投喂食物量为体重的45%,但食物要多样化,且要新鲜。投饲地址要固定,一般应选在蛇经常出没处。如蛇的食物不足,可用粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、磷、钙和少量的无机盐加上维生素A、B2量水灌入肠衣制成香肠,诱蛇进食。对食欲不振的蛇还可以灌入维生素B,以促进蛇的食欲,增强新陈代谢,必要时可进行人工填喂。

    蛇的饮水要清洁卫生,水池里的水要经常流动,切勿被污染。在蛇的管理上,关健抓六要点:(1)蛇场、蛇房要经常打扫,保持地面清洁干燥;(2)蛇窝里铺垫的沙土和干草要定期更换;(3)对腐烂变质的食物要及时清除;(4)要经常检查蛇窝内的温度和湿度,冬季要注意保暖,夏季要搞好降温,洞内要放置湿度调节器,一般洞内湿度应保持20%左右。同时,还要经常检查蛇的健康情况,如发现活动异常、爬行困难或有明显症状的伤病蛇,即行移出隔离饲养,并给以治疗作其它处理;(5)对蛇场、蛇房的围墙要经常检查,及时修补洞隙或裂缝,谨防毒蛇外逃,并要防止毒蛇天敌的侵害;(6)蛇场管理人员进入蛇场、蛇房时,应穿上防护衣,携带捕蛇工具,并要有两人同时进场,以便互相照顾,防止被毒蛇咬伤。蛇场内还要常年备有蛇伤的急救药品或器械。

    3 毒蛇的疾病防治

    毒蛇的疾病多发生在冬眠后的春末。病蛇经常横卧窝外,色灰暗而神呆滞,很少进食,反应迟钝,口半张或闭气,不吐舌或很少吐舌,勉强爬行时,行迹多曲折而迟缓。一般常见的疾病防治方法如下:

    3.1 霉班病    多在梅雨季节,蛇腹鳞上常发生一些黑色霉斑,霉斑进一步发展可溃烂致死。发现霉斑时,可用1%~2%碘配涂擦于蛇的患部,每日1-2次,7天左右可愈。预防可用生百灰、木炭在蛇窝内吸湿,并认真搞好蛇场卫生。

    3.2 口腔炎    病蛇两颌肿胀,口腔内有脓性分泌物,吞咽困难,如不及时处理,蛇很容易死亡。可用雷佛奴溶液或硼酸溶液冲洗口腔,再以龙胆紫药水涂擦患部,每天一次直至无脓性分泌液为止。

    3.3 急性肺炎    病蛇张口呼吸困难,肺部发生病变,往往导致死亡。发现病菌蛇应立即隔离,加强养护,避寒保温,增加营养,用10万单位链霉素灌服,每日二次,用药3~4天,可望痊愈;或用10万单位青霉素给病蛇肌注,每日二次,效果较佳。

    3.4 寄生虫病    毒蛇在摄食动物性饲料时,很容易传染寄生虫病。轻则削弱蛇的体质,以致并发其它疾病,重则很快死亡。一般只要灌服敌百虫或左旋咪唑片等。即可驱虫,达到治疗效果。

    4  毒蛇产品的加工

    4.1 蛇皮   用绳索系住蛇颈悬挂在墙和支架上,将刀在颈部环割其皮,由上至下将蛇剥离成一长筒。筒内装进细砂,使其均匀扩张,晾干后倒出细砂;从腹面正中剪开即可,对个体大的蛇皮,剥下后从腹面正中剪开,用钉子钉在长木板或墙壁上,晾干后取下。蛇皮除制造传统乐器外,已广泛使用于工艺装饰品和日用生活品,在国际市场上十分畅销。

    4.2 蛇蜕   又称龙衣,蛇蜕下体表角质层后,及时拾起,去净泥沙,晾干后人药。

    4.3 蛇干   蛇干主要有盘干、条干之别,留皮与剥皮之异。加工方法也各不同。

    ①盘干:将蛇处死后,剖腹腔除去内脏和腹壁上脂肪,放入装有清水的缸和桶内,漂净血液。然后,将蛇背朝上,腹朝下放在木反上,用一寸铁钉把蛇头固定在木板中间,再把蛇体腹部拉开顺时针方向逐步盘卷,并用铁钉固定,放阳光下晒3小时后,即移室内文火烘干。如加工剥皮蛇干,必须保留头部蛇皮,以便识别蛇干品种。

    ②条干:将蛇杀死,漂净蛇体理直后钉在木板上,放阳光下晒1小时后,移室内文火烘干即可。蛇干是我国的名贵中药材,也是我国重要出口药材之一,在国际市场上十分畅销。

    4.4 蛇胆    过去采用杀蛇取胆法,是将活蛇宰杀,直接取出蛇胆。现可采用"活蛇取胆法",是用手抓住蛇体相应位置(蛇胆所在位置)并触摸,根据其硬度和弹性(略似人的鼻尖),摸准蛇胆的确切位置后,即在此处开个小口,挤出胆体,再用注射器插入蛇胆中,抽出胆汁的一半,然后复其原状,每隔一个月抽一次,抽出的胆汁要立即烘干,装瓶严密保存,或用相应的中药材粉末吸收后晾干,制成中草药。

    4.5 蛇油   蛇杀死后,剖腹剥离油脂,洗净,用文火在铁锅内煎熬,去油渣,即成蛇油。再配以中药粉末调成涂料,便可使用。蛇油还可食用,制护肤霜。

    4.6 蛇内脏   杀蛇时取掌丸放在50℃以上的白酒中保存,需用时吞服,可治疗男性阳萎;取蛇肝研粉,可治疗黄胆肝炎。

    4.7 蛇粉    用烘干的蛇干,研磨成粉后装入胶囊或分装成1-2克的小包,用塑料袋封装。

    4.8 蛇毒    一般蛇出生一个月即可取毒.毒蛇的上颌长着一对长大的、向后倒着的毒牙,毒牙中心是个空管,牙尖有一个细孔,牙根连着一个毒囊,内有毒液,只要抓住毒蛇头部,用两个手指压住毒蛇两颌打开蛇咀,用取毒玻璃管触动蛇的两个毒牙,就会喷出毒液。每两个星期可取毒一次,每年每条蛇约可取毒0.5~1克。取得毒蛇后,应立即放人电冰箱冷冻或尽快进行真空干燥,使之成为透明固体状的蛇毒。 


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